A nadie se le escapan las profundas modificaciones que en los últimos años está sufriendo el sector productivo agrario. La progresiva liberalización y globalización de los mercados, la transferencia de competencias en materia agrícola a las Comunidades Autónomas, las cambiantes normativas fiscales y laborales, etc., exigen que el agricultor, o más bien el empresario agrícola (como entendemos debe calificarse), esté continuamente informado de todo aquello que le afecta: a él, como empresario, y a la explotación agraria en cuanto que es su empresa. Asimismo, es necesario estar al día en las ayudas estructurales que apoyan esa modernización, en las relaciones con la Hacienda Pública, en la normativa laboral, en la seguridad de la empresa, en el ejercicio
colectivo de la actividad agraria... En resumen, dar el salto cualitativo de agricultor a profesional agrario, de explotación a empresa agraria.
En este Manual, herramienta útil para la mejor gestión de la empresa agraria, se ha tratado de reunir y expresar de una forma concisa, con un lenguaje sencillo y fácilmente comprensible, todo un amplio abanico de temas que debe conocer el agricultor de hoy, un profesional de la actividad agraria y empresario de su explotación.